Características
Árbol de hoja caduca marcescente (persiste en el árbol hasta la nueva brotación) y corteza lisa plateada.
Situación
Al exterior todo el año. En climas secos, sombrear en verano y procurar humedad ambiental mediante pulverizaciones de agua muy pura.
Riego
De forma abundante en verano y moderada en invierno.
Abonado
Primavera y otoño.
Trasplante
Cada 3 ó 5 años, al inicio de la brotación primaveral.
SUSTRATO
100% Akadama, o mezclada con un 20% de grava volcánica.
Poda y pinzado
PODA
En otoño, en el momento del cambio de color de la hoja, o al inicio de primavera, si coincide con el trasplante.
PINZADO
Se efectúa en el momento de la apertura de la yema, despuntando con los dedos, dejando únicamente dos hojas incipientes, antes de su elongación. De no haberlo hecho así, pinzar cortando a 2 hojas cuando se han desarrollado de 6 a 8 hojas.
Alambrado
Primavera y otoño.
Curiosidades
El fruto, llamado hayuco, fabuco, fabeta, ove o hagüey, es comestible, madura en otoño. Si el verano es seco, hay mucha floración al año siguiente. Antiguamente, las piaras de cerdos que hozaban en los hayedos facilitaban la germinación de los hayucos. La formación boscosa de hayas, el hayedo, está formada únicamente por esta especie. En nuestro país podemos encontrar bellos hayedos en la provincia de Girona, cerca de Olot, La Fageda d’en Jordá, y en Navarra, Selva de Irati, entre otros.